いきなりですが、

樽生ホッピーってご存知でしょうか？

生樽ホッピーや生ホッピー、

樽ホッピーなんて呼び方もありますが、

まぁここは統一して樽生のほうで。。。

山谷散歩の〆に生ホッピーで一杯！（浅草／鈴芳）

東京のドヤ街・山谷を見学し、玉姫公園の黒帯先輩たちと青空将棋を楽しんだその帰り道。　　浅草までふらふらと散歩し、ホッピー通りを抜けながらたまたま見つけたのがこちらの鈴芳さん。⁡　　店先の看板に掲げられてる当店限定！生ホッピーの文字にがっつり...

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2023.06.26

新生六兵衛で一杯！（一之江／六兵衛）

⁡最近仕事がとにかく忙しく週の半分は深夜まで拘束されている日々。。。　ごくたまに昼過ぎに仕事が終わる日があるがそんな日はもうね、ゆっくり家でおとなしく、、、⁡⁡⁡⁡なんかしてたら病気になっちゃうぜっ！逆にもうここぞとばかりにちょっぴり遠くの...

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2024.02.29

ついでにもうひとつ、

ホッピーハウスってご存知でしょうか？

札幌のとある保育園のプレイルームが

ホッピーハウスだったりするらしいのですが、

まぁここは酒場のほうで。。。

ホッピーなら知ってるよー

って方はたくさんいらっしゃるかと思いますが

さっきの2つは聞き慣れないなぁ

って方も少なくないかと思います。

樽生ホッピーとは、

巷の酒場やスーパーなどで見かける瓶のホッピーとは違い、

樽生ビールのように樽詰めされたホッピーのことで、

専用サーバーから注がれて提供されるホッピーのこと。

この樽詰めされたホッピーはどこのお店でもあるわけではなく、

ホッピービバレッジとのいくつかの条件を満たした

限られた店舗にしか流通しておりません。

現時点で全国に数十軒程度とのこと。

その中でもホッピービバレッジがまだコクカ飲料だった平成初頭、　

樽生ホッピーのアンテナショップ的な存在に位置付けられた特約店が

ホッピーハウスということだそうです。

そんなホッピーハウスは減少の一途を辿り、

現在は数軒程度。

この貴重な酒場の灯火がまたひとつ

静かに消えようとしてました。。。

向かったのは新三郷のやきとり うねめさん。

看板のホッピーハウスと生ホッピーの文字に

ワクワクが止まらない。

さっそくライドオンすると

口開け直後で客はまだゼロ。

酒場に一番乗りって、

なんだか興奮するぜ。。。

こんちわー！

おじゃましますっ！

興奮を抑えきれず

テンションちょい高めで挨拶すると、

あぁ、、、

好きなとこ座ってぇ〜、、、

とバイブスが上がりきってないマスターが登場した。

酒場の灯火というよりも

マスターの灯火が消えそうだ。。。

お話を聞くと、

ここ数日の猛暑で体調を崩されているとのこと。

閉店の理由も体力の限界ということで、

満身創痍のギリギリの状態でお店に立たれてた。

こんな状態だから

ツマミはほとんど無いんだよ。

と、申し訳無さそうにされてたが

いいんですいいんです、

樽生ホッピーを飲みに来たんで

アテはなんでもいいんです。。。

マスターに注いでもらった渾身の一杯が

遠路遥々電車を乗り継いできた

僕のど真ん中まで沁みわたる。

こんなもんしか無くて。。。

と出されたふわっふわの煮込みなんて

一線級のウマさ！

煮込みのシロと白ホッピーは

大谷翔平と真美子夫人ぐらい相性がいいぜ。

焼き場に立つのもやっとなマスターだが、

塩を振る姿はまさに職人のそれで

なんかこう、

グッとくるものがある。。。

ちょうどの焼き・塩加減のやきとりに合わせますは

適度なほろ苦さを纏う黒ホッピー。

コゲたやきとりのほろ苦さが

かつみ♡さゆりぐらい相性がいいぜ。

サイコーだ。。。

白ホッピー、黒ホッピーときたら

次はもうアレしかない。

樽生ホッピーの真骨頂、

白と黒を半々に混ぜたハーフだ。

白の甘みと黒のほろ苦さが絶妙に共存する至高の一杯で

樽生ホッピー酒場に来たら必ず飲む一杯。

これとの対戦相手には、、、

と、、、

そうだ、、、

もうほとんど何も無かったんだ。。。

あとできるのは焼き鳥の5本セットぐらいらしい。

それだけあれば十分です。

逆に度々焼き場に立たせてしまって申し訳ないです。。。

やはりマスターの体調は思わしくないようで

見かねた奥様が代わりに串を捌かれてた。

おそらく50年の歴史でこんな光景は無かったんじゃなかろうか。。。

もしかしたらケーキ入刀以来の共同作業なのかもしれない。

2人で仲睦まじく焼かれたやきとりは

⁡串が燃え落ちるほどアツイものがあった。

40年前の激レアレトロホッピージョッキに注がれた

至高の樽生ホッピーハーフと

支えあって焼かれたやきとりは、、、

うねめのご夫妻ぐらい相性が良かったぜ。。。

今後は娘さんが東京で酒場をオープンさせるそうで

もしかしたらそこでマスターに会えるかもとのこと。

マスター、

また会いましょう！

それまでお元気で♪

50年以上酒飲みたちを唸らせてきた

うねめのマスターと奥様、

お疲れ様でした。

⁡

⁡

やきとり うねめ：閉業されました。

⁡最近仕事がとにかく忙しく

週の半分は深夜まで拘束されている日々。。。

ごくたまに昼過ぎに仕事が終わる日があるが

そんな日はもうね、

ゆっくり家でおとなしく、、、

⁡

⁡

⁡

⁡

なんかしてたら病気になっちゃうぜっ！

逆にもうここぞとばかりにちょっぴり遠くの、

普段あまり行かないようなとこまで行って

グイっと飲っちゃいましょっ！

ってことで、職場を出た瞬間に缶ビールをキメ、

1時間近い移動で睡眠をチャージし、

ばっちりコンディションを整えつつ向かったのが六兵衛さん。

一之江の駅から歩いたら20分以上はかかるであろう

陸の孤島酒場だが、

ホッピー愛好家としては一度は訪れておきたい、

瓶のホッピーではなくサーバーから注がれる

樽生ホッピーで飲らしてくれる貴重な酒場だ。

⁡

さっそく店内にライドオンすると、

口開け直後ということもあって僕が一番乗り。

長くのびるカウンターの端っこに

遠慮気味に腰を下ろすと、

そんな端っこじゃなくて

真ん中座って下さいよぉ〜

と、

ハツラツとした笑顔がステキなお姉さまに

カウンターのどセンターを案内して頂けた。

まずはお目当ての生ホッピーの白と黒の

ハーフandハーフ

をお願いし、

グイっとジョッキを傾けて

ぷはーーーっとひと息っ

クリーミーでマイルドな口当たりに

コレよー！コレコレ！

と頷きながら、

店の内観をぐるっと見渡してみる。。。

⁡

入店時からずっと気になってたのが、

正面の壁の棚にひと通り並ぶウイスキー達。

白州、山崎なんかも鎮座しておられる。。。

もつ焼き屋さんにしては珍しい

充実したボトルラインナップに

めちゃめちゃテンションが上がるが、

ふとここでひとつの疑問が湧いてくる。

⁡

あれ、

六兵衛さんって

こんな酒場だったっけ？

僕の勝手なイメージでは、

高齢の店主がモクモクともつを焼き、

生ホッピーがメインの

若い女性とは無縁のセピア色な酒場。。。

⁡

そんなイメージだったが、

いま目の前にある景色は

ちょっとしたBAR並みのウイスキーたちを背に

ハツラツとしたお姉さまがひとりで切り盛りされておられる、

イメージとは真逆の酒場だ。

どういうことだろうか。。。

お姉さまにお店のことを尋ねてみると、

どうやら昨年から経営される方が変わられ、

新しい経営者であるマスターが

ウイスキーの大ファンだとのこと。

お姉さまは、マスターが出勤されるまでのしばしの間の

お店番だそうな。

⁡

たぶんもうちょっとしたら来ますから〜

⁡

なんて言ってると、

ほんとにちょうどのタイミングでマスターが出勤されてきた。

⁡

これまですでに何杯か飲み、

いわばオープニングアクトであるお姉さまに

しっかりとエンジンをかけてもらった僕は、

まだ登場して間もないマスターとの温度差に配慮することなく、

ウイスキーの話題からお店のことまで伺ってしまった。

⁡　

マスター曰く、

もともとの六兵衛はコロナの影響でしばらく休業されていたのだが、

ついには再開することなく、

昨年の5月に今のマスターへとバトンが渡されたそうな。

『六兵衛』の屋号については、

名称を変えてしまうとホッピー側との契約が切れてしまい、

今は新規契約をやってないという事情もあり、

樽生ホッピーを残したい

という想いから屋号を変えなかったとのことだ。

⁡

マスター、、、

⁡

素晴らしい決断ですね。。。

⁡　

どうしても前の六兵衛のイメージが払拭できなくて、、、

と、悩みも少なくなさそうでしたが、

限られた場所でしか楽しめない

生ホッピーの灯を、

こうして消さずに引き継がれていることは、

ホッピー愛好家としては本当にありがたいこと。

⁡　

今日初めてここへ来たので

以前の六兵衛さんを知らないが、

生ホッピーでスタートして

最後にウイスキーのロックを舐めて〆れる。

そんな新生六兵衛さん。

⁡

僕は好きだなぁ。。。

⁡

さらにボトルを増やして

『BAR六兵衛』

の構想もあるそうなので、

今後も目が離せない酒場を見つけちゃいました♪

⁡

⁡

また近くに来たら必ず寄らせてもらいます♪

⁡

六兵衛

1940年代（昭和21年頃）に創業されたというカミヤの人形町本店さん。

『老舗』のイメージとはほど遠く、

暖簾分けした他のカミヤの昭和レトロさとは対照的に、

近代的なビルの1階に構えておられました。

⁡　

その名もカミヤビル。

⁡

⁡

ということは自社ビルかな。。。

これはそうとう繁盛されてるとみました😏

建物を眺めてるとだんだんとこのビルそのものが商売繁盛の縁起物に見えてきて、

中途半端な開運グッズを買うぐらいなら、

カミヤビルの画像をスマホの待ち受けにしてたほうが

よっぽど縁起がありそうな気すらしてきます😆

⁡

⁡

聞くところによると、カウンター席は常に常連さんで埋めつくされており、いつも満席とのこと。

無事に着席できるかどうか。。。

期待と不安が入り混じりながら近代的なドアをすべらすと、予想通り店内は大盛況✨

Ｌ字カウンターにずらりと客が座るが、運良く焼き場の正面を確保😃

串が焼かれて育っていくところが眺められるライヴ感ビンビンのアリーナ席だ😆

もうすでに楽しい😄

⁡

⁡

カミヤと言えば泣く子も黙る

『串モノ5本縛りルール』（店舗によって本数は異なる）

が存在し、レバー（五本）、カシラ（五本）などとメニューに書かれ、

同一串5本ずつの注文となるのがルール。

いやそんなに食べれないしと、

本数縛りを恐れて二の足を踏む方がいらっしゃるという話も聞こえたりもするので、

ここは僭越ながら、いくつかの

『安心して✨』

を提唱させていただきたいと思います。

⁡

まず最初にこの5本縛りルール、

ひとり飲みにはなかなかヘビィなシステムかと思われがちですが、

大丈夫、安心して✨

10種の串を1本ずつ揃えてくれた盛り合わせ（１人前）があるので、ストレスなく一通り楽しめますよ😆

カシラをひとくち、レバーをひとくちかじって酒をゴクリ🍺

ナンコツをひとくち、コブクロをひとくちかじってまたゴクリ🍺✨

10種をひと通り味わったらさぁ2周目へ突入✨

2周目だからこそ気づく素材ひとつひとつのうまさ😌

そして3周目、、、

ファイナルラップへと続く。。。

⁡

こんなサーキット飲みもオススメです😆🍺✨

⁡

え❓10本もひとりで食べれないって❓

大丈夫、安心して✨

1本1本がやや小振りのサイズなので、重たさを感じることなくペロっとイケちゃいます🍺✨

これから乾燥の季節、唇がひび割れして大きなおクチが開けられないおちょぼ口さんでも

スムーズにおクチにインストールできるから大丈夫、安心して✨

なんなら肉汁が天然のリップクリームだからっ👄✨

⁡

え❓その10種の中に苦手なものがあるって❓

大丈夫、安心して✨

とにかく全部ウマイから😆

ここでダメならもう諦めるしかないねってぐらいウマイんだから😊

苦手なものが克服できるラストチャンスだと思ってレッツトライ✨

ピンポイントでハツだけがアレルギーとかが無ければ安心して盛り合わせをコールしちゃおう！

⁡　

どうです❓これなら縛りも怖くないですよね✨

もはや縛りというよりも、もうちょいゆる〜く縛った結びみたいな感じかな😌

盛り合わせ10本の中に苦手なものがあったとしてもここで克服できたとしたのなら、

それこそがツマミとの『縁結び』🍺✨

新たな酒飲み人生が開けるじゃない😄

⁡

って、あれ、

⁡

なんだかカミヤさんって縁起がいいね😆✨

やっぱりカミヤビルの画像をスマホの待ち受けにしとこうかな🤣

良縁宜しくお願いします😍

⁡

⁡

サーキット飲みで見事優勝をキメたら、

ウイニングランにみたらし団子のような甘じょっぱいつくねタレをいただいて、

生ホッピーでフィニッシュ🍺✨

⁡

⁡

もう最高〜✨

そりゃ自社ビルも建つね😆

ごちそうさまでした〜😋🍺✨

⁡

⁡

⁡

⁡

⁡

カミヤ 人形町本店

1軒目のやきとん泰希さんをあとに、

続いて訪れたのが焼きとん ドンちゃんさん。

こちらもまた泰希さん同様に地元密着型の人気店。

⁡

⁡

この近所に住む友人の話だと、

いつも満席でなかなか入れないよ〜

とのこと。。。

そうなるともう、開店と同時に暖簾をめくるしかない。。。

⁡

15時開店の泰希さんで一杯飲り、

そこから徒歩10分弱の17時開店のドンちゃんに流れ込むという

緻密に立てた酒場巡りプランが功を奏し、

事前情報とは裏腹にすんなりとカウンターに酒座を構えることに成功！

⁡

ここでのお目当ては煮込みはもちろんのこと、

飲める店が限られている生ホッピーだ。

氷ナシでジョッキ・焼酎・ホッピーを冷やした、

いわゆる三冷スタイルで、

最後まで薄まらずにガツンとウマイ！

気になる煮込みはこちらも定番の味噌ベースでほんのりと生姜が香り、　

煮込み探偵就任後では初となるハツ入りタイプ！

ふわトロな大腸とは対象的な

コリッコリのハツがいい仕事をしてくれて、

生ホッピーと相まって気分はもう、

⁡

ハツピーってやつよ♪

⁡

これにオトナ向けのオモチャを添えて

本家と同じ500円ぐらいで

オッサンのハツピーセットを提供してくれるお店ないかしら。

オモチャ欲しさに通わせていただきます♪

⁡

⁡

本日は仕事仲間が同行してくれたので、

普段ひとりでは頼まないような数のツマミ達が並び、　

カウンターの上にはツマミの花が、いや、

ツマミの花火がドンと咲いてもう大花火状態。

いろいろツマめて大満足！

⁡

暖簾に３連ドンちゃんが可愛らしくはためく

焼きとんドンちゃんでした♪

⁡

⁡　

⁡　

◯煮込みDATA

・とうふ入り にこみ

　味付け：味噌ベース

　部位　：豚モツ（小腸・大腸・胃・心臓）

　具材　：豆腐　薬味ネギ

　値段　：440円　

⁡

⁡

⁡

⁡

焼きとん ドンちゃん

東京のドヤ街・山谷を見学し、

玉姫公園の黒帯先輩たちと青空将棋を楽しんだその帰り道。

浅草までふらふらと散歩し、

ホッピー通りを抜けながらたまたま見つけたのが

こちらの鈴芳さん。

⁡

店先の看板に掲げられてる

当店限定！生ホッピー

の文字に

がっつりとハートをワシ掴みにされてしまいました！

⁡　

先日訪れた有楽町のガード下

登運とんさんで初めて生ホッピーを飲み、

そのウマさに感動し、

都内で生ホッピーを飲める店を何軒かピックアップしてあったんですが、

そうだそうだ、浅草にもあるのをすっかり忘れてました♪

激シブガード下酒場で一杯！（有楽町／登運とん）

今日は久しぶりに銀座に来たので、最近気になってたアレを飲みたくて来たのが、ザ・昭和の激シブガード下酒場登運とん（とんとん）さん。⁡　　　　気になるアレとは、普段愛飲しているホッピーの樽生でございます♪⁡⁡ 通常目にするのは瓶のホッピーですが...

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2023.06.08

というわけで、

ダイソン並みの吸引力で

店内に吸い込まれて着席！

ホッピーの白と黒のハーフ&ハーフなんてのもあったのでそちらを所望し、

ヒロミと松本伊予ぐらい相性バツグンの

もつ煮込みも頂いて、山谷散歩の〆に乾杯♪　

店内には人懐こいニャンコもいらっしゃったので、

軽いスキンシップをしながら本日のお散歩飲みはオールアウト！

⁡

⁡　

浅草界隈は楽しいねぇ〜♪

また時間が出来たら山谷の青空将棋からの〜

浅草の生ホッピーまでをセットとして、

ふらりお散歩するのもいいかもなぁ〜

美味しい生ホッピー、

ごちそうさまでした〜

⁡

⁡　

⁡鈴芳

今日は久しぶりに銀座に来たので、

最近気になってたアレを飲みたくて来たのが、

ザ・昭和の激シブガード下酒場

登運とん（とんとん）さん。

⁡

気になるアレとは、

普段愛飲しているホッピーの

樽生でございます♪

⁡

⁡

通常目にするのは瓶のホッピーですが、

生ビール同様に樽からサーバーで注がれたホッピーは、

とてもクリーミーで、

ンまいんだとか。。。

かねてから都内で飲める店を何軒かチェックしてあったので、

ちょうど近所まで来たタイミングで一杯！

⁡

⁡

ウワサ通りふわふわクリーミーな泡を纏った樽生ホッピーと、

肉厚ジューシーなやきとんとの相性ったらもう、

西川きよしとヘレンぐらい抜群でした♪

⁡

⁡

⁡

ごちそうさまでした〜♪

⁡

⁡

⁡

⁡

⁡

⁡登運とん