仕事が早く終わった帰り道。

ホントは駒込の食事処ときわでお雑煮と酒を戦わせる予定だったのだが、

移動中のバスからそこが営業されてないのが見えてしまったので、降車せずにそのまま通過。

まだまだお正月を終わらせないぜっ！！（駒込／動坂 食事処 ときわ）

⁡⁡昨年末からなにかに取り憑かれたかのように追い求め始めた⁡お雑煮探しの旅。　　　大晦日の夜に心当たりがあったこちらの酒場へ覗きに来てみたものの、残念ながらお正月休みに突入されていて対戦叶わず。。。　　正月明けを首を長くして待ちまして、今日...

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2025.01.09

すぐさまスマホの酒場MAPで保険酒場を捜索するが、結局グッとくる店は見出せず。。。

ゆらゆらとバスに揺られ、

フーテンの寅さんのように街を流れ、

辿り着いたのは終着の上野御徒町エリア。

西郷さんやパンダでワイワイガヤガヤと賑わうこの街ならば酒場に困ることはなさそうだ。

どこかに酔さそうな酒場はないだろうか。。。

こんな時、タモさんみたいに町歩きの達人だったらなぁ〜

なんて思いながらブラブラしていると、、、

わっ！

みなさん勢揃いしてワイガヤしてるっ！⁡

なんちゅー看板の酒場だ笑

これはもうエントリーするしかないやつっ！

お邪魔しますっ！

ガラリと戸を滑らし暖簾をくぐると、

整然と並べられた壁一面のメニューたちに目を引かれる。

その豊富さもさることながらお手頃感もなかなかだ。

大瓶が500円以下（税抜）なんて久々に見たぜ。

もちのロンで瓶提灯をキメ、串と鯵のなめろうで開幕。

やっと今日が始まったぜ。

さてさてお次は何をツマみますかと改めて壁一面のメニューたちとにらめっこ。

モツ煮もいいなぁ、

お、一人鍋なんてのもいいねぇ。

他には何が、、、ん？

こ、これは！

なんとまさかの長崎皿うどんをロックオンっ！

今日は“皿うどん探偵”をするつもりはなかったけど、

これを見てしまったら追わないわけにはいかないぜ。

長崎皿うどんくださいっ！

あ、あと大瓶もう一本っ！！！

酔い提灯がキマったところで早速調査していきますか！

野菜チームは白菜では無くキャベツをベースに、もやしと人参が絡み合い、

そこにキクラゲが乗ることでどこか中華っぽさがグッと増している。

そう、長崎と言えば日本三大中華街のひとつに数えられる街で、

神戸・横浜に比べてコンパクトだが交流の歴史は一番古いのだとか。

そんな街から生まれた皿うどん。

中国から伝来してきたキクラゲが乗ってこそ“長崎”皿うどんだろう。

パリパリ細麺、シャキシャキキャベツ、コリコリキクラゲが三位一体となった口腔内咀嚼音フェス。

春節の爆竹ぐらい賑やかだぜ。

タンパク質チームはというと、

エビ・イカ等の海鮮系は無いが、これがあるだけで安心感が増す豚肉がイン。

練り物は定番のかまぼこでは無く、ナルト巻きにちくわの輪切りとちょいと珍しい。

それだけあればもうじゅうぶん金メダルさ。

プレーンを楽しみ、

酢を回しかけては味変を楽しみ、

最後はこれがなきゃ〆らねぇぜ、ウスターソース！

こいつをドバドバぶっかけるのがウマイのよ！

・・・って、あれ、、、

全っ然出てこないんですが。。。

振れど揺すれど出てこない肝心な〆のウスターソース、

でも僕、振ってる途中で気づいちゃいました。

これ、

たぶん醤油ですｗｗｗ

ふぅー、あぶねー、

もうちょいで中華風皿うどんから

和風かた焼きそばを爆誕させるところだったぜ。

結局酢だけの味変でザッツオール！

やっぱ長崎皿うどんうましっ！

気がつけば、あてもなく降り立った街の見知らぬ酒場に飛び込み、

ひとり静かにワイガヤ。

あれ、僕もタモさんや寅さんのように街ブラが上手くなったんじゃな〜い？

な〜んて西郷さんやパンダのようなシルエットの僕が、

そんなことを思ってみたりもした酔い夜でした♪

⁡

⁡赤提灯

皿うどん探偵始めます！

そう宣言し、

皿うどん酒場探しに明け暮れることここ数日。

そう言えば以前行った職場近くのあそこも長崎系の酒場だったよなぁ。

と、ふと思い出す。

ちょっと寄ってみますかね。

メニュー数が360種を超えているとも言われるこちらの酒場は、

壁一面のメニューたちを見てるだけでも楽しいワクワク酒場。

自分でつくるたこ焼なんかもあったりして、

なかなかカオスな一面も持ち合わせている。

いろいろが赤い酒場でひとりタコパしたよ！（飯田橋／雲仙楼）

ちょうどいま、都内の何ヶ所かでPayPayのポイント還元キャンペーンが開催されており、僕の生活圏内である文京区も20%の還元が受けられる対象エリア。　　どこかでオトクに一杯飲れないかなと調べてみると、何年か前に1度だけ訪れたことのある長崎ち...

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2023.12.14

空いてる席に着席すると、

お母さまがすんっとお冷ひやを置いてくれたのだが、

誰かの飲み残しを持ってきたのかと思わせるような

この絶妙な量が一周回ってグッとくる。

いつ登場したのかわからない新作たちにもグッとくるが、

ここはブレることなく皿うどんを所望だ。

ホッピーセットもお願いしていつものように瓶提灯っ！

今日もビンビンだぜ！

ササっとノドを濡らし、数多あるメニューを星空を見上げるかのごとく眺めていると、お目当ての皿うどんが着皿。

細麺パリパリの汁っ気少なめタイプだ。

さっそく餡を調査してみると、

野菜チームは白菜ではなくキャベツともやしのみ。

タンパク質チームはというと、

さつま揚げに、かまぼこに、昆布入りさつま揚げと、

なんと豚肉や魚介類が一切ナシの練り物のみ。。。

夕方までガッツリと寝てしまった日曜日の晩飯時、

買い物に行くのがめんどくさいから家の冷蔵庫の中にあるものをかき集め、

なんとなく作ってみたらなんかイイ感じになりました！

みたいな、いい意味でのアットホーム感を感じる皿うどんだ。

うん、いい意味で。

ザクザクとパリパリ麺を割りながらある程度プレーンの味を楽しんだら、

これが無いと“長崎”を語れない金蝶ソースで味変。

そうそう、これこれ！

気がつけばあっという間に皿の上が蒸発してしまったぜ。。。

やっぱ皿うどんはうまいね！

結局今日も酔い皿うどんでした〜♪

って、これで終わると思いました？

せっかくだからいっちゃいましょうよ、

似て非なるアレを。

実は僕、ちゃんぽんも好きなんですよねぇ〜

せっかく両方あるんだから食べ比べしちゃいましょ♡

え、まだ喰うの？

みたいな顔されたお母さまにお願いし、待つことしばし。

いかにも旨味たっぷりそうな白濁としたスープが魅力的のちゃんぽんが着丼。

具材はどんな感じかなと調査してみると、

野菜チームは白菜ではなくキャベツともやしのみ。

タンパク質チームはというと、

さつま揚げに、かまぼこに、昆布入りさつま揚げと、

なんと豚肉や魚介類が一切ナシの練り・・・（以下同文）

あの、

なんか、

チョー初心者な発言で恥ずかしいんですけど、

皿うどんとちゃんぽんって、

具は完全一致なんですね。。。

なんかこう、

もうちょい変化があるのかなぁ〜

なんて淡い期待をしてたんですが、

カレーそばとカレーうどんぐらいの違いしか無いんですね。。。

こうなってくると、答えはわかってはいるんだけど

アレが気になりますよねぇ、、、

炒め皿うどん。（麺やわらか）

おそらくこの皿うどんとちゃんぽんのハイブリッドなんだろうけど、、、

まぁ今日はもういいか。。。

お母さまにごちそうさまでしたと伝えてオアイソすると

本日のお会計は3100円。

チラチラと横目に入ってきてた飲み食べ放題プランは3300円。。。

最初からコレにしといて3時間ゆっくり戦うのもアリだったなぁ〜

またそのうち、放題プランで長崎３兄弟と戦ってみたいと思います♪

⁡

あ、そうそう、創業が僕と同じ生まれ年の

同い年酒場でもありました♪

同い年酒場で飲ろうぜ！

「同い年酒場で飲ろうぜ！」の記事一覧です。

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雲仙楼

どうも！開けましておめでとうございます！

突然ですが、皿うどんって旨くないですか?

あのパリパリに揚げた麺に具沢山の餡がもっさりと乗った、

主食としてはもちろん酒のツマミとしても優秀なアレ。

序盤はパリパリザクザクとわりと硬派なのに、

ちょっと目を離すとフニャフニャになってくたびれちゃってるアレ。

結構好きなんですよねぇ。

とは言え、ラーメンや蕎麦のような頻度で触れ合うわけではないので、ついついその存在を忘れがちだけど、

先日、お正月特番で井之頭五郎さんが美味しそうに食べているのを見て、

改めてグッときちゃいました。。。

あぁ、皿うどん食べたいなと。

で、僕の中の皿うどんって、リンガーハット的なチェーン系のお店でお世話になる機会がほとんどなんですが、

個人店や専門店ってどんな感じなんだろうと思い調べてみると、

これが結構あるんですよ、酔さそうなお店と皿うどんが。

これはもうやっちゃいましょ、皿うどん探偵！

皿うどん探しの旅を始めちゃいます！

ということで訪れたのが皿リーマン、いや、サラリーマンの街、新橋。

蒼井優ちゃんがハイボールを飲めと推してくる、言わずと知れた酒飲みの聖地。

西側の烏森口はすこぶる賑やかだけど、

それに比べてちょっとおとなしめな東側の汐留口でお目当ての酒場をロックオン。

さっそくエントリーし、まずは大瓶でいつものように瓶提灯っ！

今年も衰えることなくビンビンだぜ！

グイッと一気に飲み干し、しっかりノドをアルコール消毒したら

お通しの玉こんにゃくと漬物たちをツマミながらメニューとにらめっこ。

いきなり皿うどんを着皿させてもいいが、

せっかくだから串も引きますか。

直感でグッと来たのが白レバーと朝鮮焼（ハラミのにんにく醤油漬け）。

ふわっふわのとろける白レバーがまた秀逸で、

歯がなくても咀嚼できるやわやわのやつ。

将来、全歯が無くなったとしても

この白レバーさえあれば安泰だと思える安心感の塊のような白レバーだ。

それとは対照的なのが朝鮮焼。

この小振りでスリムな串ながらも肉肉しさは満点で、

噛めば噛むほどにじゅんわりと旨みが溢れ出すやつ。

将来、全歯が無くなってしまったらこの肉肉しさを感じられなくなってしまうので、

やっぱり歯は大切にしなきゃと思い直させてくれた朝鮮焼だ。

さぁさぁさぁ、準備運動はこのくらいにして、

そろそろお願いしましょ、皿うどん！

お店のお姉さまにお願いし、待つことしばし。

わっ！

めっちゃかわいいっ！

キュンっとなるビジュアルっ♡

はっ！

もしかしたらお姉さま、

僕のビンビンな瓶提灯を見て

『あのひとビンビンだわぁ〜♡』

なんてアダルトな目で僕のことを見て

かまぼこを使って誘ってらっしゃ、、、

・・・って、

となりのじいさんにもハート乗ってるから違うか。。。

そんな魅惑のピンクなカマボコを含めた

イカ、豚、エビ、あさりのタンパク質チームと

白菜、もやし、きくらげ、たけのこ、人参、青菜の野菜チームが、

ガッツリとスクラムを組んだ餡が

これでもかと惜しみなくパリパリ麺の上に乗っているのがここの皿うどん。

おもむろにザクっと箸を割り入れ、ワシっとひとつかみ。

アツアツのところを口腔内に放り込み、ハフっハフっ！

白菜と麺が口腔内ホールでシャキシャキパリパリと

デュエットを奏で始めたぜ！

豚骨スープベースの餡はそのままでも十分秀逸だが、

長崎皿うどんと言えばアレを忘れちゃいけないだろう。

そう、名脇役の金蝶ソースだ。

本格派を謳う長崎ちゃんぽん屋などには必ずと言っていいほどこの金蝶ソースが標準装備されているが、

ここの金蝶ソースはボトルタイプではなく、小袋タイプ。

ほろ酔いのおぼつかない手で皿の外にぶちまけてしまうんじゃないかと

ちょっぴりキンチョーするぜ。。。

そぉーっと、そぉーっと、

お粗相せずにぶっかけられたら、

ここからがセカンドステージの開幕。

この頃にもなるとパリパリだった麺はフニャフニャになり、

麺たちのキンチョー感もゼロに。

だがこのクタっとした感じがちょうどのオツマミ感。

酸味の効いたソースがさらなる食欲を誘い、

フニャ麺が最小限の咀嚼回数で喉を通過していく。

そこをホッピーで追っかければもう、

大優勝っ！！！

やっぱ皿うどんはいいね、

久しぶりにキュンキュンしちゃいました♡

しばらくは皿うどんを追いかけてみたいと思います♪

三芳八