函館旅2日目。

酒飲み旅に行くと、だいたい二日酔いのしんどい朝を迎えてしまうのだが、

今日は珍しくスッキリと目覚めの良い朝。

ならばさっそくモーニングショットをかましに行きますか。

颯爽と向かったのは、これぞ地元民の朝飲み酒場といった風情の地域密着型食堂、津軽屋食堂。

入り口の横の窓ガラスにはメニューが貼り付けてあり、その姿はどこか幡ヶ谷の山形屋食堂にもさも似たり。　

早朝酒場で飲ろうぜ！（幡ヶ谷／山形屋食堂）

⁡⁡盆も暮れも正月も、いわゆる祝日とは全く関係ない働き方をしている僕には珍しく、今日から2日間の連休を賜った。　そんな時はいつも車中泊で釣りや温泉に行ったり、車中泊でしか行けない酒場を目指したりするのだが、なかなか下がらないガソリン代の高騰...

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2024.10.20

ガタヤ山形屋食堂の窓メニューはしっかりとツマミのラインナップが記載されており、

『朝4時半からしっかりと酔わせますよ』

という自信に満ち溢れているが、

⁡津軽屋食堂さんはというと、定食に丼ものにそばうどんと、あっさりとしたお食事メニューが記されているだけだ。

まぁそれでもいいさ、ビールに国稀と酒の存在は確認できたのでさっそくエントリーすると、、、

うわっ！

OHSっ！（オカズの入ったショーケース）

100円の小鉢から、鮭、さばみそ煮と、

豊富なツマミたちがこれでもかと詰め込まれている。

津軽屋食堂さん、、、

⁡ガタヤに負けないぐらい酔わせる気マンマンじゃないですか。

敬意を表してガルヤと呼ばせて下さい。

⁡　

さぁてどのツマミと戦いますか。

OHSをぐるりと1周見渡し、目が合った瞬間にグッと来たのはホッケフライ。

と、おまけでサーモンカマ。

ホッケは干物ならばどこでも見かけるが、刺身やフライとなると都内ではまず見かけないのでちょいと珍しい。

もしやと思いお店のお母さまに聞いてみると、

やはりこのホッケはマホッケで、軽く水分を抜いた干物状のものを揚げたやつだそうな。

思ったとおりだ、

パーフェクトだぜ。

どういうことかと言うと、東北より南側の地域で見かけるホッケはほぼシマホッケで、アラスカのベーリング海やロシアのオホーツク海で獲れる輸入のやつ。

それに対してマホッケは北海道近海が主な漁場で、

ホッケの鮮度落ちの早さから、刺身で食べられるのは水揚げされる道内の港町近辺ぐらいなもの。

そんな貴重なマホッケをガッツリと干物にするのではなく、

軽く水分が抜ける程度にやんわりと育ててからサクッと揚げたのがこのホッケフライというわけだ。

一見、華もなく、当たり前のようにOHS並べられているが、

これこそが内地のお酒マンが函館でツマむべきツマミなのだ。

干物とはまた違うホッケの素顔にグッとくるぜ。。。

さぁさぁさぁエンジンが掛かって来たところでもう一品、さばみそ煮をコール。

さばはとにかく優秀で大好きなお魚だ。

DHAやEPAなどの健康そうな何がしかを多く含み、塩焼きから酢締めなど多彩なアプローチでしっかりと酒に寄り沿ってくれる。

その中でもみそ煮は別格で、味噌の種類やら砂糖の量などで甘いからしょっぱいまで、幅広い攻撃範囲で酒と戦ってくれる。

OHSで見かけると必ず手が伸びてしまう中毒性の高いギリ合法ツマミだ。

腹身の大トロの部分の旨さったらもう、、、　

うん、間違いないぜ。

ここまででだいぶ酔い感じになって来たが、

何かもう一品ぐらいいっときたいな。。。

OHSを改めて眺めまわしていると、

お母さまが華麗にかれいをサイドスローしなさった。

ハッと目が合うと、　

おいしいわよ♡

⁡とお母さま。。。

お、お願いしますっっっ！！

ホックホクに煮付けられた身はもちろんのこと、

タレがよく染み込んだ魚卵のかたまりがとにかくうめぇ。。。

⁡みそ煮とはまた違う優しい味わいが

ゆっくりと酒を誘う。

サーキットでフィニッシュ後にもう一周流すウイニングランのごとく

ゆっくりゆったりとグラスを空にしてザッツオール。

ホッケフライにさばみそ煮にかれい（の煮付け）と、

気がつけば茶色い魚たち尽くしで飲ってたが

いいじゃない茶色い海鮮飲み。

街を賑やかす煌びやかな酒場も良いが、

長年浜風に吹きさらされ、浮き出た茶色いサビでお化粧をしたこんな面構えもまたいいじゃない。

やっぱ酒場もツマミも、

アメ茶色が酔いんだよなぁ♡

サイコーの朝飲みだったぜ♪

⁡　

津軽屋食堂

デカデカと佛壇と掲げた酒場、

函館魚販でイケメン旅人のよっぴーさんとマッチングしたのが前回のお話。

旅先で思う、人生という長旅と岩海苔おにぎり。（函館／函館魚販）

今日からふらっと北海道は函館へぶらり旅。すでに姉妹サイトふろ場へGO！で北の大地の秘湯巡りを紹介してきたが、ここからは旅の大本命、函館の酒場へGO！だ。　　早朝から飛行機に飛び乗り、函館空港でレンタカーを借りて秘湯をひたすら巡り、函館駅前の...

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2026.04.11

さてさてもう一軒行きましょで向かったのは杉の子さん。

事前の“オレ調べ”で、

函館最古のBARとしてロックオンしていた酒場だ。

外観からは中の様子が全くわからず、“最古の”というワードから、

薄暗い雰囲気のなかでラスボス的なマスターがニラミを利かせているんじゃないかと不安を隠せなかったが、

ねもさん行くよー

と今宵の相棒よっぴーさんが躊躇することなくスタスタとエントリーしていった。

さすがはベテラン旅人、頼もしすぎるぜ。

店内に足を一歩踏み入れてみると、

そこは予想に反して明るくモダンな雰囲気で、意外にも多くの方々で賑わっていた。

あれ、めっちゃいい雰囲気だぞ。。。

いや、まだ油断はできないぜ、

コワモテマスターにシバかれる可能性だってゼロじゃ、、、

はいいらっしゃ〜い

カウンターどうぞ〜

うわ、めっちゃスマイリー！！

危険度ゼロっ！

これまた予想に反したユルい笑顔で、

こちらの緊張感も一瞬にしてゼロだ。

にこやかなマスターに誘いざなわれカウンターに腰を下ろすと、年季の入ったメニューが手渡された。

さすがはオーセンティックなBARだ、目移りしそうなほどの豊富なラインナップだが、最初の一杯はもう決まっているぜ。

ラムハイをお願いしますっ！

ラムハイとはここの名物で、

ほとんどの客が飲んでいると言われる『ネプチューン（ダークラム）』のハイボール。

この銘柄は先代の杉目泰郎氏がこよなく愛したそうで、外の看板にもその名が刻まれている。

甘くてどこか優しさを感じる味わいだ。

そして驚くべきはその価格。

開業当初（昭和33年）は一杯60円で、物価高騰の煽りを受けまくっている今でも350円という、リーズナブルさ。

もっと言えば、こんな歴史のあるBARなのにチャージ料ナシという破格っぷり。

このラムハイ1杯だけで帰る方でもウェルカムだと言うんだから、

杉の子の懐の深さは津軽海峡よりも深いぜ。

ここまででも十分に、いや、十ニ分に魅力満載な杉の子だが、

本当の魅力はこれだけじゃない。

入店時からずっと気になっていたのだが、店のど真ん中には２階へと上がる階段がある。

僕はおそらく従業員さんの休憩所とかに使われているんだろうなぐらいにしか思ってなかったのだが、そこをよっぴーさんがオーナーに切り込んでくれた。

すると、なんと2階にはまだ客室があり、ごくたまに使用することがあるのだという。

まさかの隠し部屋をロックオンだ。

僕らは図々しくも、ちょっとだけ見せて貰えないかと懇願すると、

あぁいいですよと快諾していただき、オーナーの旦那さまが案内してくれた。

カツ、カツ、カツ・・・。と革靴を鳴らす旦那さまに続きゆっくりと階段を上ると、昭和ガラスがはめこまれたドアが現れた。

ンギィィ・・・っと

ゆっくりとドアを開けると、、、

うわっ！

ブルジョワジーっ！！

なんとそこには貴族がくつろぐために存在するような洋間が大鎮座していた。

広さはおよそ20畳ほどで、

気品高きレッドカーペットの上には趣のあるソファーにチェア。

壁には函館の歴史やアートが飾られ、それらを藤のランプシェードの影が覆い、白熱球がぼんやりと照らす。

どこか色気すら感じる光景だ。

僕らがキャーキャーと驚き散らかしていると、

旦那さまがちょっとだけ得意気に雨戸のような大きな仕切り扉を開けてみせた。

扉の向こうには先程まで飲んでいたフロアが見下ろせ、

そこからジャズのBGMに乗って酔客の熱気も立ち昇ってくる。

なんちゅう景色だ。。。

函館を訪れた全旅人に言いたい。

１００万ドルの夜景も良いが、

吹き抜けの中2階から見下ろす夜景はもっと酔いぜ。

函館山のロープウェイより

杉の子の階段を駆け上がるんだ。

この空間にシビレた僕らは互いにアイコンタクトを送り合い、

コクンと頷いてからさらに図々しい行動に出た。

ここで一杯飲ませて下さいっっ！！

あ、、、はいはい、じゃぁ5分だけ。。。

そう許可を得ると僕らはカウンターからラムハイを持って階段を駆け上がり、この空間を大独占した。

まさか函館にこんな酒場が隠れていたとは。。。

あらためてグラスをぶつけ合い、

ラムハイ片手に興奮した図々しい僕らが5分なんかで済まなかったのは言うまでもない。

サイコーだぜ。。。

もし、もしもよっぴーさんに今日出会えなかったら。。。

おそらくこの空間でグラスを傾けることは無かっただろう。

事前にどれだけ調べ上げていたとしても、ひとりでは辿り着けない場所ってのがある。

お酒の神様と旅の神様に微笑んでもらえてようやく到達できる場所だ。

もしかしたら、、、

水無海浜温泉で出会ったよっぴーさんは、

この神々を微笑ませてくれた海の神・ネプチューンなのかもしれない。

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北の秘境温泉で出会った海の神はラムハイのように甘くて優しい漢オトコだった。

この場を借りて、よっぴーさんありがとうございました♪

杉の子のみなさんにもめちゃめちゃ親切に対応していただきました。

酔い夜をありがとうございました♪

⁡　

杉の子

今日からふらっと北海道は函館へぶらり旅。

すでに姉妹サイトふろ場へGO！で北の大地の秘湯巡りを紹介してきたが、

ここからは旅の大本命、函館の酒場へGO！だ。

秘湯巡りの旅 北海道編

「秘湯巡りの旅 北海道編」の記事一覧です。

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早朝から飛行機に飛び乗り、

函館空港でレンタカーを借りて秘湯をひたすら巡り、

函館駅前の営業所に車を返したのが19時前。

湯に浸かりつつ約240kmを疾走した疲労感は、

車を返却したと同時にドッと溢れてきた。。。

さっそく一杯飲りたいなと界隈の酒場を物色するが、どこもかしこもまぁまぁの混みようだ。

こうしてウロウロしている間も疲労感がジワジワと増していく。。。

酒という名の命の水を欲する死にかけゾンビのような僕が吸い寄せられるかのように辿り着いたのは、

北海道のワインや地酒の幟のぼりを掲げているオシャレなバル風の酒場。

静かな雰囲気でどこかやすらぎを感じる佇まいだ。

なかなかオトナな雰囲気でいいじゃない！

なんて思ったのも束の間、ふと佇まいを見上げると、、、

うわっ

ぶ、佛壇屋さんっ！！

いやまだ死んでないしっ！！

いままでいろんな面ツラ構えの酒場を見てきたが、

佛壇の二文字を掲げた酒場は初めてだ。

まさかお通しが枝豆の数珠とか、

小鉢の容器がおりんとかじゃないだろうな。。。

いや、それはそれでグッとくるぜ笑

いざ、エントリーっ！

三途の川を渡るかのような厳かな気分でそっと踏み込むと、そこは印象通りの落ち着いた空間。

高級そうなワインたちが仏さまのごとく冷蔵棚の中で後光を浴びている。

ポケットには三途の川の渡し賃、六文銭程度しかないような僕だが大丈夫だろか。。。

まずは北海道の伝説のホップを使用したビールソラチをお願いし、渇いたカラダに流し込む。

ぷっハァ〜〜〜！！

生き返ったぜっ！！

併せてお願いした地元函館の伝統的な加工肉、カールレイモンソーセージがこれまた秀逸で、

パキンっと腸の皮をかじる音が函館山の夜景鑑賞者に届いたんじゃないかと思わせる張りの良さ。

そんなブリッブリのソーセージから溢れ出た肉汁にコーティングされた口腔内を、

ソラチの麦汁が爽やかなホップの香りを振り撒きながらすぅーっと洗い流してくれる。

大北海道だ。。。　　

北の大地の恵に舌鼓を打っていると、

おまたせ〜♪

とエントリーしてくる男性の姿が。

そう、ついさっき水無海浜温泉で出会ったよっぴーさんが駆けつけてくれたのだ！

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大自然の中の野湯でフルチンでワカメにかぶりつく姿もステキだったが、お着物姿もまたステキすぎるぜ！

さっそくショウトツ乾杯！！をキメて、僕らの酔い夜がゆっくりと始まった。

あらためてよっぴーさんにお話を伺ってみると、

これまでにヒッチハイク旅やヨット旅、ついには函館のマリーナで船上生活をぶち上げるなどなど、なかなかの漢のロマンに溢れているお方で、

ちょうど今日はパートナーの方と山菜採りをした帰りに水無海浜温泉で湯に浸かっていたところ、偶然僕と巡り合わせたというわけだ。

そんなよっぴーさんが突如店員さんとごにょごにょと話込み始めたので何事かと聞くと、

今日収穫した山菜を調理してもらえないか

と、お店の方にお願いしていたとのこと。

これをお店の方が快諾して頂き、サッと出していただいたのが、

原木もぎたての椎茸のソテーだ。

味付けはとてもシンプルなものだが、これがまたすこぶるウマイっ！

北海道の地酒にもグッと寄り添うナイスなツマミだ。

本当はもうひとつ持って来たんだけど、、、

匂い問題で断られちゃって、、、

もし良かったらホテルで調理とかできますか？

そう言って手渡されたのは行者ニンニク。

別名アイヌネギとも呼ばれ、ちょうど今の時期に旬を迎える北海道ならではの山菜だ。

名前の通りニンニク臭が強いため、他のお客様に配慮してNGとなってしまったが、もちろんありがたく頂くことにした。

そして実際にこのあとホテルの電子レンジで加熱し、カップラーメンにぶち込んで夜食としたのだが、

その暴力的なフレグランスでフロアー全体を支配したのは言うまでもない。

なんなら自分の鼻息と口臭がキョーレツ過ぎて、明け方に何度も目が覚めてしまったこの凶暴さは、さすがは採れたて山菜の野生味と言ったところだろうか。。。

ぜひ東京から来た旅人に、

地元の野菜を食べて欲しい。

そんな想いでわざわざ酒場に持参し、お店の方に調理を頼み込んでくれたよっぴーさん。

ルックスだけじゃない、ハートもめちゃめちゃイケメンすぎるぜ。

人生という長い長い旅のちょうど折り返し地点を過ぎたアラフィフの僕がいま思うことは、

フラフラと旅をしながらもこんなふうにステキな人々と出逢い、

僕には無い何かを分けてもらい、

僕ならではの何かを少しでも受け取ってもらえたら、

大したことはして無くてもそれはそれで楽しい人生だったよなぁ。

なんて最期に思えるのかなと。。。

そんなパリっとしてない、どこかふやけた人生旅を終えた僕の佛壇には

この酒場の岩海苔おにぎりをお供えして欲しい。

パリッとはせず、ふやけた生海苔だが、

指についた海苔の一切れまで舐めたくなるような愛いとしさを、ぜひ来世の自分のお手本にしたい。

⁡

⁡

オレ明日死ぬんかな、、、と思わせるほど、

北海道旅の初夜にしていきなり酔い夜だったぜ♪

北海道のワインと日本酒BAR 函館魚販