家飲み | 酒場へGO！

今年もやりました死者の日飲み！

根本よしのり — Thu, 02 Nov 2023 09:48:34 +0000

はい今年もやりましたよ、毎年恒例の死者の日飲み！

今年はトルティーヤをマサ粉（トウモロコシ粉）をこねるところからやってみたくて、

わざわざ五反田まで買いに行って実際に作ってみました！

メキシコのお盆、死者の日が迫る10月末日。⁡今年はイチからコーントルティーヤを作ってみようと思い立ち、⁡材料のマサ粉を求めて南米食材を幅広く扱う五反田のキョウダイマーケットさんへGO！⁡　　⁡同じ建物にはペルー共和国総領事館やブラジル連邦共...

これがマサ粉！

いい感じにこねたマサ粉を適量取り、くっつかないようにジップロックをかます。

あとはパタンと折りたたみ〜の

棒でプレスし〜ので、

できあがり！

一般的な小麦粉のフラワートルティーヤには無い

トウモロコシの香りがとても香ばしくてとっても美味しいのですが、

トルティーヤの厚さが若干厚めだったせいか、

ボソボソとした粉っぽさも感じてしまいました。。。

⁡薄くしたらしたでやぶけてしまうので、

この厚み問題はまた来年に向けての課題でございます。

オカモトゴムやサガミゴムの社員さん、、、

やぶれないようにうすうすにする技術を

こっそり教えてくれませんでしょうか。。。

ご連絡お待ちしております♡

⁡

⁡ということで今年の主役は、

テキーラ三姉妹でも、

ドクロ型にしたマッシュルームでもなく、

ストローで目をくり抜いたヤツ

シンプルに可愛かった！

自作のトルティーヤプレス器でした♪

“Most Valuable Player”

いや、

“Most Valuable プレス器”で

これぞまさにMVP！！

⁡

思いつきでホームセンターで揃えた材料で作った道具が、

こんなにも楽しく簡単にトルティーヤを作り出してくれるアイテムになるなんて、

想像以上の活躍でした♪

⁡　

小さなお子さんがいるご家庭やキャンプなんかに持って行けば

⁡さらに活躍してくれそうな可能性を秘めているんじゃないでしょうか。。。

⁡

年々増えてく死者の日グッズ。

今年はコイツで大正解っ！！！

⁡また来年も頼むぜ、アミーゴ♪

⁡

トルティーヤプレス作ったよ！！

根本よしのり — Tue, 24 Oct 2023 12:56:21 +0000

もうね、

ついに自作しちゃいましたよ、

トルティーヤを作るやつっ！

いつか自分でマサ粉（トウモロコシ粉）をこねて、

イチからタコスとか作ってみたかったんですよね〜♪

既製品の鉄製のプレスとかカッチョイイしずっと欲しかったんですけど、

わざわざ死者の日の時期だけの為に8000円とかはなかなかビミョーなんで、

ホームセンターにある材料だけで作ってみました♪

用意したのは食品にも安全に使える木材の代名詞、『まな板』２枚と、

プレス時の圧にも耐えられそうな『すりこぎ棒』。

あとは家に転がってたネジや蝶番、ステンレスパイプをテキトーに用意して、

いい感じに図面を引いて、、、

なんやかんやではい完成♪

アピールポイントは、収納時に組み立ての一部が取り外せて、

すりこぎ棒のハンドルがちゃんとたためること。

収納時はこう！

⁡

ちょっとわかりずらいかと思いますが、

使用時と収納時で半月型の板をセットする場所を変えられるようにしたので、

使う予定じゃないのに半勃ち

の状態が回避できるシステムをトルティーヤプレス界で初めて採用することに成功しました！

もう、これがちょー便利っ！！

⁡

マサ粉は無いんですが、せっかくなんで小麦粉でお試しプレス！

Before

⁡

After

⁡

⁡うん、いい感じっっ！！！

自作トルティーヤプレスによって開かれた我がタコス人生の扉。

これから頼むぜアミーゴ♪

すりこぎ棒の圧力がかかるところが少し不安だけど、

中折れは勘弁な♡

⁡

⁡とりあえず今日はそんな感じでした！

それではまた〜アディオスっ！！

⁡　

君の名は。（五反田／加藤酒店）

『山』的なの集めて山の日飲みしたよ！

根本よしのり — Fri, 11 Aug 2023 10:04:10 +0000

本日8月11日は日本国民の祝日のひとつ『山の日』⛰️✨

⁡

と言っても祝日やお盆なんぞとは無縁の仕事をしているので、

⁡

今日はなにか『山』にちなんだもので一杯飲り、

⁡

少しでも『山』を感じてみようかなと😁

⁡

そこで、『山』のつく食材を検索してみたのですが、

⁡

山うど、

⁡

山くらげ、

⁡

山うさぎ、

⁡

山女魚（ヤマメ）、、、

⁡

・・・って、これ、、、どこで売ってます❓😅

⁡

いきなり心が折れそうになりましたが、

⁡

なんとか自分なりの『山』を探してみたいと思います😄

⁡

まず最初に思いついたのが、アレですよアレ✨

⁡

我らの、いや、日本の、

⁡

いやいや、世界の、

⁡

“山”ちゃん🍗✨😆

⁡

はい、そうですね、わかりますわかりますよ〜😏

⁡

これを読んで頂いてる方々のザワザワがこちらに痛いほど届いております😅

⁡

いきなり『食材』でも何でもねーじゃんかよと😅

⁡

でも山うさぎも山女魚もまず手に入らないので、

⁡

もうこの発想でいきます😆

⁡

さて、この攻撃的でスパイシーな山ちゃんの手羽先に合わせるのは、

⁡

数日前に限定発売されたばかりの“山”崎ハイボール缶✨

⁡

揚げ物にはやはりシュワっとさっぱりハイボール‼️

⁡

もう、間違いないね、この組み合わせ🍗🥃✨

⁡

長与千種とライオネス飛鳥ばりの最強タッグ✨

⁡

世界の山ちゃんさん、

⁡

クラッシュギャルズセットとして

⁡

メニューに追加してみてはどうでしょうか😏

⁡

続きましては、ちゃんと食材から選びまして、

⁡

『“やま”と芋』🥔✨

⁡

スーパーで“山”芋を探したんですが、長芋しか見当たらず、

⁡

ようやく出会えたのがやまと芋✨

⁡

とりあえず“やま”なので、ギリセーフでしょう😄

⁡

こちらのやまと芋を使用して、

⁡

『やまと芋とオクラの麺つゆわさび和え』と、

⁡

『“山”かけ』の2品を作り、

⁡

『“山”形のだし』を乗せたヤッコも並べて

⁡

八海“山”で一献🍶✨😄

⁡

あはは！いいぞいいぞ！

⁡

山々が連なるアルプス山脈のような絶景に見えてきたぞ😆

⁡

序盤に折れかけてた心も、ここらでだいぶ持ち直してきましたよ🤣

⁡

ほどよく酔い感じになってきたので、

⁡

食後のまったりタイムにちょいと贅沢をして、

⁡

『きのこの“山”』の“山”崎12年漬けをアテに

⁡

山崎12年のロックでひと息🥃🍄✨

⁡

以前、どこぞのBARで『たけのこの里』に山崎12年を染み込ませたメニューがあり、

⁡

これがめちゃくちゃウマイ✨と評判だったのを思い出したので、

⁡

それを『きのこの“山”』で再現🍄✨

⁡

厳密には『きのこの山』と『たけのこの里』では、

⁡

チョコレート以外の部分がクラッカーかクッキーかの違いがあり、

⁡

染み込み具合いにも違いがあるので、ちゃんとした再現ではないのですが、

⁡

なるほどな✨と思わせてくれるアテでした🍄✨

⁡

さてさてお次は、

⁡

“山”Pが女子高生との酒席で、朝4時まで食べ続けてたと言われてる“山”梨県名物の、やま、、、、

⁡

・・・って、え❓

⁡

こんなダジャレみたいなのはもういいって😅❓

⁡

いやいや、僕としてはまだまだこんなの氷“山”の一角なので

⁡

色々と紹介したい気持ちは“山々”なのですが、、、

⁡

まぁ、この辺でやめときますか😏

⁡

『つまんねーよ！』と言われるのが関の“山”ですもんね😆

⁡

本日もお疲れちゃんでした🍗🍄🍶🥃✨

⁡

キンミヤ愛を形にしてみた！

根本よしのり — Sun, 06 Aug 2023 14:03:36 +0000

かねてから『キンミヤ』こと金宮焼酎が大好きだと公言しているのですが、

⁡

その魅力のひとつとして、

⁡

夏らしく涼しげなティファニーブルーのパッケージにおっさんながらにキュンとしてしまうんです😆

⁡

で、以前からいつかやってみたかったのが、

⁡

キンミヤシリーズのいちばん小さいサイズのガラス製カップを使用して

⁡

『涼』を感じれるようなキャンドルを作ることでした🕯️✨😆

⁡

と言うことで、

⁡

さっそくキャンドル作り開始💪✨

⁡

酒屋でカップサイズのキンミヤを購入し、

⁡

中身を空にしなければ始まらないので、

⁡

レモンサワーで飲りながらジェルタイプのろうを加熱して溶かしていく🍋

⁡

弱火でゆっくり、ゆっくり、、、

⁡

それを見張りながら、

⁡

レモンサワーをゴックリ、ゴックリ、、、

⁡

溶けきったところでカップに注ぎ込み、

⁡

割り箸を使って芯材をセンタリング。

⁡

あとは固まらせれば完成なのですが、

⁡

なんかそれだけじゃ物足りない。。。

⁡

あ、そうだ‼️

⁡

焼酎の飲み方のひとつ、『金魚』をイメージして作ってみるのもいいかも😆✨

⁡

『金魚』とは、

⁡

焼酎のロックや水割り、炭酸割りなどなんでもいいので、

⁡

そこに大葉と唐辛子を浮かべて金魚鉢のような世界観を作り、

⁡

涼しさを感じながら飲るスタイル🌶️✨🐟

⁡

よし、これを再現してみよう😆

⁡

唐辛子ならたくさんある。

⁡

大袋で買ったはいいものの、

⁡

消費しきれずに残っているのがあるのでそれでOK👍

⁡

問題は大葉だ。

⁡

乾燥唐辛子はいいとして、

⁡

生の大葉をロウの中に閉じ込めるのは、腐敗の点でいささか不安が残る。。。

⁡

何かいいものは無いかと見回すと、

⁡

ありましたありました‼️

⁡

リビングの片隅にフェイクグリーンの葉っぱが🌿😆

⁡

これは絶対に腐らないヤツ✨

⁡

ここまで揃えばもう、あとはイージー✨

⁡

唐辛子は中身が空洞で、固まる前のロウの中では浮き上がってくるので、

⁡

焼き鳥の串を使ってロウの中に押し込む。

⁡

あとは冷めて固まるのを待つだけ。

⁡

その間、キンミヤカップを空にしなきゃと濃いめに作られたレモンサワーを飲りながら静かに時を待つ。。。

⁡

30分後。。。

⁡

もうそろそろいいかと焼き鳥の串をゆっくりと引き抜くが、

⁡

この頃には酔い感じのほろ酔い気分😆

⁡

慎重な作業がどうでも良くなり、

⁡

芯材を吊るしてる割り箸に手がぶつかってズレるわ、

⁡

引き抜いた串にジェルがたんまりついてくるわで

⁡

気泡だらけの仕上がりに😅

⁡

『金魚鉢』と言うよりも、

⁡

『流れ込みの横を泳ぐ赤い鯉』って感じとなりました😆

⁡

まぁでも、いざ火をつけてみると、

⁡

あら、なんかステキ🕯️✨

⁡

キャンドル・ジュンだってこの発想は無かったでしょうね🤣✨

⁡

せっかくなので

⁡

『マジで鯉する5秒前』

⁡

とテキトーに作品名を付けて、

⁡

フレンチ料理と一緒に並べてみたいと思います😆🕯️✨

⁡

以上、お疲れ様でした〜🕯️✨

⁡