2日後に少し遅めの冬休みを控えた昼下がり。

今回の旅は熱海の旧赤線地帯界隈でカフェー建築でも見学しながらふらっと飲み歩いてみようかと思うのだが、

そういえばあの辺りにもまだ旧赤線地帯の面影が残っていたよなぁと吉原一帯を思い出す。

お天気も良いし、ふらっと散歩してみますか。。。

⁡吉原とは、現在の台東区千束4丁目付近に江戸時代から第二次世界大戦後まで存在した遊郭。

時代の変遷とともに遊郭から赤線、赤線から日本一のソープランド街へと姿を変えた、今でも独特なオーラを放つ妖艶な街だ。

その片隅には忘れ去られたような、

いや、忘れようにも忘れることができないような建物が静かに佇んでいる。

アール状の庇ひさしやタイル張りの壁、丸や扇形の格子の付いた飾り窓など、特殊な装飾が際立つ建築物、それがカフェー建築。

マスミと屋号をデカデカと貼り付けた看板建築なんて、マニアが泣いて喜ぶ一軒だ。

カフェーとは、第二次世界大戦後の1946年、GHQの公娼廃止司令によって遊廓が廃止された後に、警察の管理のもと売春が黙認された飲食店。

諸説あるが、その飲食店が集合した遊興エリアを警察が地図上に赤い線でぐるっと囲ったことから『赤線』と呼ばれるようになったそうな。

そして今から68年前の1958(昭和33)年、売春防止法の施行によって赤線は廃止され、それまで黙認されてたカフェーは一斉に廃業へと追いやられた。

その建物はアパートなどの住宅や他業種に引き継がれていったが、近年、老朽化とともに静かに姿を消しつつある。。。

ウンチクが長くなってしまったが、そんな昭和の忘れ形見のようなカフェー建築探しが、今また数年ぶりに僕の中でグッときちゃってるのだ。

⁡　

ひと通り楽しんだカフェー建築探しの帰り道。

そろそろ一杯飲りたいなぁとフラフラしていると、吉原大門からほど近くに一軒の寿司屋さんをロックオン。

伝説のボクサーにも勧められたような気がしたので、ちょいと寄ってみますかね♪

⁡ガラガラっと戸を滑らせエントリーすると、豆タイルのカウンターに船底天井と、古き良き日本建築の雰囲気が漂っていた。

めちゃめちゃグッとくる内観だ。　

それでは早速瓶ビールを貰って瓶提灯っ！

ぷはぁーっと喉をアルコール消毒して、今日が始まったぜ！

さてさてどんなツマミがあるのかなと見渡すと、、、

あら、こんなところにフーテンの寅さんが。

つい先日御徒町でお会いしたばかりなのに、またこんなところでも合っちゃいましたねぇ♪

街ブラの大先輩、寅さんがここの暖簾をめくってらっしゃるってことは、これはアタリの予感しかない。

街ブラの先輩たちに近づけた気がした夜。（上野御徒町／赤提灯）

⁡仕事が早く終わった帰り道。ホントは駒込の食事処ときわでお雑煮と酒を戦わせる予定だったのだが、移動中のバスからそこが営業されてないのが見えてしまったので、降車せずにそのまま通過。　　すぐさまスマホの酒場MAPで保険酒場を捜索するが、結局グッ...

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2026.01.14

先発で頂いたのはカマ塩焼きとアジのなめろう。

ふんわり焼き上げられたブリカマがこれまた絶妙な塩加減で、いつまでもビール片手にホジホジしていたいやつ。

なめろうは新鮮なアジを叩きすぎず、ちょうどの食感を残すように丁寧に叩きあげられた、まさに大将の芸術作品。

中サイズのアジ2匹を使った文句なしのボリューム感で、チビチビやってたんじゃぁなかなか減っていかない量だ。

え、そんなにあったら食べ飽きるんじゃないかって？

その心配はご無用。

『良かったらこれ使って』

と差し出されたのはなんとお酢。

なめろうはそれ自体に味噌で味が付いているので、そのままいただくかちょろっと醤油を垂らすのがいつもの食べ方だが、

大将に勧められるがままに酢をちょこんと付けて口の中に放り込んでやると、、、

むほほほ〜！

そうきましたか！！

酢の爽やかな酸味がどこかずっしりとした食感のなめろうを軽やかにし、

昔はあんなにあどけなかったのに

気がつけばバッチリメイクでメルセデスのGクラスを乗り回してる

高梨沙羅ちゃんぐらい垢抜けてきやがる！

これは余裕でツマミのK点超えだっ！

⁡このなめろうでばっちりエンジンがかかったぜ。　

もうお寿司もお願いしちゃいましょ。

上握りをお願いしますっ！と発声すると、目の前に整列したのはご覧の通りの７貫の握りと鉄火巻きのコンビネーション。

はじけるイクラにトロっトロのトロ。

イクラでお召かしした赤貝がベッピンさんだ。

口福とはまさにこのことで、気がつけばあっという間に握りたちは目の前から蒸発してしまった。

久しぶりのウマイ寿司に大満足だ。

これで終わっても良いが、何かもうひとついっときたいな。。。

あ、あれいいじゃない、茶碗蒸し！

大将に茶碗蒸しをお願いすると、少し時間がかかるよとのこと。

いいんですいいんです、時間となめろうはたっぷりとあるんで。

のんびりとなめろうをつまみながら、改めて店内を鑑賞していると1枚のポスターに目が留まった。

ん？

68年前に開業？

ってことは・・・。

⁡　

大将、つかぬことをお聞きしますが、

68年前に開業されたとのことですが、それってちょうど赤線が無くなった頃ですよね？

　　そうだねぇ、それまで先代がそっちのほうで別の商売やっててねぇ、

　　赤線が無くなると同時にここで寿司屋を始めたんだよ。

え、、、ていうことは、さっき散歩してて『マスミ』っていう建物を見つけたんですが、

もしかしてあれって、、、

　　そうそう、そこを辞めてここで商売を始めたんだよ。

なんてこった。。。

満す美寿司の先代は、ついさっき僕が鼻息を荒くして探し求めてた赤線地帯のカフェーを経営されてたと言うのだ。

⁡さらに大将にお話を伺うと、

当時のカフェー建築の職人が最後にその技術を残したいということでこの店の内装を手掛けたとのこと。

かつては立ち食いで手を洗いながら寿司をツマんだと言うこのカウンターの豆タイルこそが、まさにカフェー建築のDNAを引き継いでいるのだ。

そんなエピソードにもまた鼻息を荒くしているとお待ちかねの茶碗蒸しがすぅーっと到着。

ふんわりと丁寧に蒸しあげられた女将さん特製のそれは、きめ細やかな白肌で艶なまめかしい。

そっと掬いあげ口に運ぶと上品な香りを漂わせ、儚くも優雅に消えていった。

なんてベッピンさんなんだ。

大昇天したぜ。。。

・

・

・

この日から約3週間。

いまようやくこの記事を書き終えようとしているが、こうしている今でもあの茶碗蒸しがとても恋しい。

まさに、お気に入りのカフェーを見つけ、素敵な女給さんに出会ってしまったかのような夜だった。

⁡

満す美寿司

築地の片隅に鎮座するバッキバキの百年旅館『大宗旅館』に泊まりに来た際に、一杯飲りに訪れたのはかねてより気になってた本種さん。

時代の狭間で生き抜く百年旅館で一杯。（築地／大宗旅館）

今年の3月にヨメから誕生日プレゼントとして荻窪の老舗旅館『旅館西郊』を招待してもらったので、今日はそのお返しでヨメの誕生日に都内の老舗旅館へご招待。　　場所はというと東京の台所、築地。普段、赤提灯しか目に入っていないので見落としがちだったが...

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2025.08.23

外国人観光客で溢れるメインエリアから少し奥まった場所にあり、

地元民に静かに愛され続けている人気の町寿司屋さんだ。

まずは早速大瓶を所望し、ノドをアルコール消毒。

冷んやりとしたお通しの酢の物が真夏のヘタった体に染み渡り、

大瓶もまたあっという間にスポンジのように乾ききった体に染み込んでいく。

さぁさぁさぁ、

喉を潤し一息ついたところでメインディッシュを選ぼうじゃないか。

定食や単品お好み寿司などが揃い、

目移りが止まらないが今宵はちょいと特別な夜だ。

この夜空に咲く花火のような握り達をいただくとしますか。

初手に持ち上げますはまさかのアワビかトコブシか。

プチプチ弾けるトビッコの下でおしとやかにしてるのはヒラメちゃんかしら。

脂の乗ったねっとり中トロに満面の笑みがこぼれ、

鏡のようなアジの銀ピカにそれが写り込んだとか込まないとか。

侮ることなかれ、玉子焼きだって築地のヤツは一級品だぜ。

丸皿を華やかに彩っていた握りたちは、

散り行く花火のようにあっという間に消えてしまったが、

その余韻もまた夏の夜空のごとし。。。

思わずココロの中でた〜ま〜や〜と呟き、

大満足で宿に戻ったのであった。

本種

本日1月13日は娘の成人式。

朝5時前に美容室へ送り届けたり、

その後実家に晴れ姿を見せに行ったり、

午後には娘の彼氏が初めて家に遊びに来てくれたりと、

想像はしていたが、予想通りバタバタとしたおめでたい一日に。

そんな夜は遠くに行かず、

⁡　

近所でちょこっとだけ贅沢しちゃお！

ってことでヨメと向かったのは、

以前からずっと気になってはいたが

なかなか暖簾をくぐることが無かった、

最寄り駅駅前の町寿司、ダブル暖簾の寿司元さん。

⁡　

頭はサクサク、身はふんわりの、

骨までうまいメヒカリ唐揚げには瓶ビールをキメ、

コリッコリの赤貝が乗る刺し盛りには黒霧島をマッチング。

あまじょっぱな煮アナゴに浦霞の冷やをアテンドしたら、

巻物がまた酔いツマミの特上寿司でザッツオール！

まぁ今日はお祝いだからいいっしょ！

⁡　

なんて好きなようにツマんで飲んでたら、

まぁまぁイイ金額に。。。

⁡　

娘の晴れ姿も晩酌のお会計も、

忘れられない一日となりました笑

⁡　

ムスメに伝えたいこと。（大井町／肉のまえかわ）

ムスメよ、⁡つい2ヶ月前にめでたく20歳になりようやく飲酒が解禁となったムスメよ。。。まずは成人おめでとう。 　 　誕生日の夜には、数年前に偶然発見した娘の生まれた日に蒸留されたという奇跡のようなウイスキーで乾杯し、　2004.4.20蒸留...

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2024.06.27

寿司元

⁡静岡酒場巡りの旅も早4日目。

明日の午前中には東京に帰らなければならないので、

酒場巡りを楽しめるのも今夜がラスト。

悔いの無い酒場タイムを送りたい。

昨日は興津まで足を伸ばして魚徳に行ったが

その途中に清水なんて駅もあったな。。。

今日はちょいとそちらへ行ってみますか。。。

昼間は海岸で釣りをしたり

流木を拾い集めたりして駿河湾と戯れ、

夕方の口開けを待って訪れたのが一福寿しさん。

10人は並べそうなカウンターに

小上がりが3卓と、

そこそこのオオバコ。

さっそくお母さまに大瓶をいただいて

シュワっと喉をアルコール消毒。

回転寿司ではなく、

回らないお寿司屋さんのカウンターで飲るビールは格別だ。

こんな老舗のお寿司屋さんだと

最終的においくら万円するのかとビビって

なかなか酔えなかったりもするが、

ここはそんな心配はご無用。

45年前の値上げを最後に

1カン80円均一を頑なに守り続けられている

平成を超えた、

昭和タイムスリップ価格の町寿司屋さんだ。

臆することなく

好きなものを好きなように食べれる

この安心感よ。

85才になる大将が握られるお寿司は

ほんのり小ぶりで、

せっかくお安いんだから

色んなネタを食べたい

という欲望にちょうどマッチしたサイズ感。

イワシに、トロに、ホタテと

ホントに80円でいいんですか？

と思えるようなクオリティで、

次々と好きなものを食べ続けていたが

イクラの登場で僕の箸が止まる。。。

あれ、、、

なんか、、、

⁡

か、

⁡

カ、、、

⁡

カワイイ〜〜〜♪

⁡　

軍艦巻きの海苔が一周できずに

ちょっと諦めちゃってるこの感じがもう

キュンだ。

いやいや大将、

たまたまですよね？

たまたま海苔が短かっただけですよね？

疑うわけじゃないんですが、

もう一回イクラ貰っていいですかね、、、

って、

あはーーーっっ！！

やっぱりちょっと足りてないっ！！笑

なんかすげ〜ユルいっ！！！

初めて見る軍艦のビジュアルに

とにかく興奮がおさまらない！

こうなったらもう、

違う軍艦も召喚してみたいっ！

大将っ！

なんか軍艦ください！

あ、かに身オススメすか？

じゃあかに身の軍艦くださいっっ！

うん、手巻きじゃなくて軍艦ね♪

ってはいきたー！！！

海苔の仕事がもう自由すぎるっ！

しかも本物の軍艦同様に船底の部分がちょっぴり突き出てて

もはや軍艦巻きの向こう側、、、

戦艦ヤマト巻きっ！！

♪宇宙のかなた〜　

胃スカンダルへ〜

と鼻歌とともに僕の胃袋へと旅立たせてやれっ！

ダメだ、、、

ユルすぎる。。。

追加でお願いした手巻きだって

筆舌に尽くし難いキュートさ！

さらにもう一度戦艦イクラを召喚したりして、

僕の胃スカンダルは見事に撃沈された。。。

いや、雑なだけじゃん！

そう思った方もいるかもしれない。

確かにそうかもしれないが、

それだけだろうか。。。

僕はこんな個性あふれる寿司たちが

愛しくてたまらない。

何度値上げしようかと思ったことか、、、

と仰るお母さま。

それに対し、

閉店まで値上げはしないと

みんなに公約しちゃったからナァ〜

と笑顔を見せてくれた大将。

体調のこともあり、

もうあと何年やれるかわからないとのこと。

その日が来る前に

もう一度このゆる〜い戦艦ヤマト巻きで

一杯飲りに来れるといいな。。。

⁡

⁡

⁡

⁡

一福寿し

久しぶりになんの予定もない有給休暇。

せっかくだから有給休暇の時にしか行けないような遠くの地や、午前営業、ランチなどで一杯飲っちゃお♪

ってことで、

スマホのGoogleマップに作成してある

行ってみたい酒場

のリストを眺めていると、

リストのメモ欄に

⁡80代のお母さまがひとりで握る寿司屋

と、グッとくる一軒をチェックしてあるのを思い出しました。

ちょうど昨夜、自宅近所にある

80代のお母さまがひとりで切り盛りする食堂、

『みやじま』を訪れたばかりなので、

これも何かの流れだろうということで

即決で和可奈寿しにエントリー！

⁡

まずは大瓶をもらい、

奮発して寿司（特上）をお願いし、

お通しのもやしのなんだかを突っつき、

お母さまの握る勇姿もツマミにして

グラスを傾けながら待つことしばし。。。

⁡

はいどうぞ〜

⁡

と差し出されたにぎりのひとつひとつが、驚きのこのデカさ！

どこから手をつければいいのかと悩みながらも、

いくら、、、

玉子、、、と、

端から順番につまんで行くと、

⁡

はいこれが最後ですぅ〜

⁡

と空いたスペースにさらに鉄火巻きが乗せられた。

なんと最初に出された握りたちで全てでは無く、

まだ巻物が控えていたのだ！

デカ握りのうえにゲタに乗りきらない量のにぎりたち。

そしてそのひとつひとつが、

ふんわりと口の中でほどけるような絶妙の握り具合。

100円の回転寿司に飼い慣らされた僕は、もう完全にノックアウトだ。。。

ひと段落したところで、お母さまにお店のことを伺ってみることにした。

もともとは昭和35年に北区の十条で開業し、

5年後の昭和40年にこの地に移って店を構えられたとのこと。

通算すると今年で創業64年目の老舗だ。

⁡

今から17年前に大将のお父さまが他界され、

そこからお母さまが女手ひとつで切り盛りされている。

僕はてっきり、

長年横で見ていたお父さまの仕事を思い出し、

手探りで店を再建してこられたのかと思っていたのだが、

そうかと尋ねると、

⁡

『とんでもないっっっ！！！』

⁡

と一喝されてしまった。

⁡

『強制的に覚えさせられたんですっ！』

⁡

と切り出したお母さまの話を要約すると、

お父さまが健在の時からお母さまが仕込みや握りをしていたそうで、

お父さまはその間寿司ではなく、

駅前のパチンコ屋でハンドルを握られてたそうな。。。笑

出前の注文が入ればひとりで握り、

店を一旦閉めてから自分で配達に行くこともしばしばだったとか。

お父さまが他界されたあと、

味が変わったね〜

なんて言う客もいたが、

冗談じゃない、

昔からアタシが仕込んでたのよ！

味がわからないのかねぇ〜！！

⁡

と語気を強めるお姿は、

プライド高き寿司職人そのもの。

追加で頂いた光り物3種の酢締めだって

ずっと変わらぬお母さまの丁寧なシゴトが感じられる一品だ。

⁡

おせっかいながらも、

その時にいろんな苦労を乗り越えられたからこそ

お父さまが亡くなられた後も路頭に迷うことなく

今に至ることができたんですね。

と伺うと

⁡

まぁそういうことになるかねぇ、、、

⁡

と、ほっかむりとマスクの隙間から

一瞬だけ優しい目を見せてくれた。

きっと長年の積み重なるご苦労も、

おひとりになられてからは

少しずつ、

少しずつ、、、

ふんわりとほどけていったのかもしれない。。。

⁡

口の中でほどけるお母さまの握りを頬張りながら

そんなことをちょっと思ってみたりもした。

お母さま、また来ますね♪

⁡

⁡

和可奈寿し

1軒目のしらかわをあとに、

続いてやってきたのがこちらの江戸安。

⁡

⁡

創業50年（立石で35年）を迎えられ、

ちょっと前までは1カン50円から楽しめた

下町人情が溢れるお寿司屋さん。

⁡

⁡

多少の値上げはしたものの、

⁡

⁡

カウンターで握ってもらえてこのお値段なら

まだまだ全然お値打ち価格。

⁡

⁡

握りの他にも

ふっくらと炊き上がった

ドンと大きな穴子つまみや

⁡

⁡

お出汁をやさしく纏う、

名物の玉子焼きも頂いて

⁡キンキンに冷えたビールをきゅーっとな♪

⁡

あっという間に銀色のヤツがスッカラカンに♪

⁡

こちらの営業は８月末まで。

⁡

⁡

移転先はすでに決まってるそうなので、

また再開されましたら玉子焼きを求めて

寄らせてもらいます。

⁡

⁡

⁡

⁡江戸安：閉業されました。

日々仕事に追われてると、

行きたくてもなかなか行けないお店ってありませんか？

距離的にも時間的にも、

なかなか折り合いがつかなくて、

いつか行こうと、

宿題のままになってるお店ってありますよね。

たまたまポッカリと空いてしまった平日の休暇。。。

これはチャンス到来！

ずっと気になってた酒場へ、GOしましょ！

⁡ってことで電車を乗り継ぎ訪れたのが、東京のはしっこ北千住。

駅から歩くこと15分ほどの

陸の孤島のような場所に突如現れたのが双子鮨。

この外観のビジュアルにゾクゾクが止まらない。

隕石もしくは近所の公園からのホームランボールでも直撃したんじゃないかと思わせるような看板のへしゃげ具合。

この看板を眺めてるだけでもハイボール２杯は確実に飲めるぜ。

さっそく暖簾をくぐり

まずは大瓶でノドをアルコール消毒。

ここでのお目当てはもちろんお寿司。

にぎり鮨と迷ったがここは海鮮丼をチョイス。

刺身の部分をツマミにしてビールをゴクリ。

中瓶と戦いきったところで残ったネタで酢飯をかきこむ。

時間差で終盤に頂いたお味噌汁でほっこりしたら、

大満足でおあいそっ！

これはクセになるやつっ！

寿司屋呑みサイコーでございました♪

⁡

⁡

⁡

双子鮨