どうも！開けましておめでとうございます！
突然ですが、皿うどんって旨くないですか?
あのパリパリに揚げた麺に具沢山の餡がもっさりと乗った、
主食としてはもちろん酒のツマミとしても優秀なアレ。
序盤はパリパリザクザクとわりと硬派なのに、
ちょっと目を離すとフニャフニャになってくたびれちゃってるアレ。
結構好きなんですよねぇ。
とは言え、ラーメンや蕎麦のような頻度で触れ合うわけではないので、ついついその存在を忘れがちだけど、
先日、お正月特番で井之頭五郎さんが美味しそうに食べているのを見て、
改めてグッときちゃいました。。。
あぁ、皿うどん食べたいなと。
で、僕の中の皿うどんって、リンガーハット的なチェーン系のお店でお世話になる機会がほとんどなんですが、
個人店や専門店ってどんな感じなんだろうと思い調べてみると、
これが結構あるんですよ、酔さそうなお店と皿うどんが。
これはもうやっちゃいましょ、皿うどん探偵！
皿うどん探しの旅を始めちゃいます！
ということで訪れたのが皿リーマン、いや、サラリーマンの街、新橋。
蒼井優ちゃんがハイボールを飲めと推してくる、言わずと知れた酒飲みの聖地。
西側の烏森口はすこぶる賑やかだけど、
それに比べてちょっとおとなしめな東側の汐留口でお目当ての酒場をロックオン。
さっそくエントリーし、まずは大瓶でいつものように瓶提灯っ！
今年も衰えることなくビンビンだぜ！
グイッと一気に飲み干し、しっかりノドをアルコール消毒したら
お通しの玉こんにゃくと漬物たちをツマミながらメニューとにらめっこ。
いきなり皿うどんを着皿させてもいいが、
せっかくだから串も引きますか。
直感でグッと来たのが白レバーと朝鮮焼（ハラミのにんにく醤油漬け）。
ふわっふわのとろける白レバーがまた秀逸で、
歯がなくても咀嚼できるやわやわのやつ。
将来、全歯が無くなったとしても
この白レバーさえあれば安泰だと思える安心感の塊のような白レバーだ。
それとは対照的なのが朝鮮焼。
この小振りでスリムな串ながらも肉肉しさは満点で、
噛めば噛むほどにじゅんわりと旨みが溢れ出すやつ。
将来、全歯が無くなってしまったらこの肉肉しさを感じられなくなってしまうので、
やっぱり歯は大切にしなきゃと思い直させてくれた朝鮮焼だ。
さぁさぁさぁ、準備運動はこのくらいにして、
そろそろお願いしましょ、皿うどん！
お店のお姉さまにお願いし、待つことしばし。
わっ！
めっちゃかわいいっ！
キュンっとなるビジュアルっ♡
はっ！
もしかしたらお姉さま、
僕のビンビンな瓶提灯を見て
『あのひとビンビンだわぁ〜♡』
なんてアダルトな目で僕のことを見て
かまぼこを使って誘ってらっしゃ、、、
・・・って、
となりのじいさんにもハート乗ってるから違うか。。。
そんな魅惑のピンクなカマボコを含めた
イカ、豚、エビ、あさりのタンパク質チームと
白菜、もやし、きくらげ、たけのこ、人参、青菜の野菜チームが、
ガッツリとスクラムを組んだ餡が
これでもかと惜しみなくパリパリ麺の上に乗っているのがここの皿うどん。
おもむろにザクっと箸を割り入れ、ワシっとひとつかみ。
アツアツのところを口腔内に放り込み、ハフっハフっ！
白菜と麺が口腔内ホールでシャキシャキパリパリと
デュエットを奏で始めたぜ！
豚骨スープベースの餡はそのままでも十分秀逸だが、
長崎皿うどんと言えばアレを忘れちゃいけないだろう。
そう、名脇役の金蝶ソースだ。
本格派を謳う長崎ちゃんぽん屋などには必ずと言っていいほどこの金蝶ソースが標準装備されているが、
ここの金蝶ソースはボトルタイプではなく、小袋タイプ。
ほろ酔いのおぼつかない手で皿の外にぶちまけてしまうんじゃないかと
ちょっぴりキンチョーするぜ。。。
そぉーっと、そぉーっと、
お粗相せずにぶっかけられたら、
ここからがセカンドステージの開幕。
この頃にもなるとパリパリだった麺はフニャフニャになり、
麺たちのキンチョー感もゼロに。
だがこのクタっとした感じがちょうどのオツマミ感。
酸味の効いたソースがさらなる食欲を誘い、
フニャ麺が最小限の咀嚼回数で喉を通過していく。
そこをホッピーで追っかければもう、
大優勝っ！！！
やっぱ皿うどんはいいね、
久しぶりにキュンキュンしちゃいました♡
しばらくは皿うどんを追いかけてみたいと思います♪
三芳八
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